ちょっと、そこ！食品包装袋のサプライヤーとして、私は高脂肪食品と低脂肪食品のための包装袋の違いを直接見ました。ラベルをバッグに叩いて1日と呼ぶだけではありません。これらの2種類のパッケージを明確にする重要な要因がいくつかあります。私はあなたのためにそれらを分解するためにここにいます。
バリアプロパティ
バリアプロパティから始めましょう。高脂肪食品は、酸化と腐敗を起こしやすいです。脂肪は空気中の酸素と反応する可能性があり、酸味につながります。これは、味だけでなく、食物の栄養価にも影響を与えます。したがって、高脂肪食品の場合、優れた酸素バリア特性を備えたパッケージングバッグが必要です。
高脂肪フードパッケージのための最良のオプションの1つはアルミホイル真空バッグ。アルミホイルは、酸素、光、水分に対する大きな障壁として機能します。真空 - 高脂肪食品をアルミホイルバッグに入れて密封すると、その貯蔵寿命を大幅に延長できます。真空はバッグからほとんどの酸素を除去し、酸化の可能性を減らします。
一方、低脂肪食品は酸化の影響を受けにくい。酸素や湿気からの保護はまだ必要ですが、要件はそれほど厳格ではありません。簡単です食品包装袋ポリエチレンやポリプロピレンなどの材料で作られていることがよくあります。これらの材料には適切な障壁の特性があり、コストで効果的であり、低脂肪食品包装に人気のある選択肢となっています。
耐薬品性
高脂肪食品は、耐薬品性の観点からも課題をもたらす可能性があります。脂肪は、特定のポリマーを時間の経過とともに溶解し、食物を汚染し、包装の完全性を損なう可能性があります。したがって、高脂肪食品用のパッケージバッグを選択するときは、材料が脂肪に耐性があることを確認する必要があります。
一部の特殊ポリマーは、高脂肪食品パッケージ向けに特別に設計されています。これらのポリマーには、脂肪がバッグに浸透して溶けるのを防ぐ分子構造があります。たとえば、一部のCOで押し出されたフィルムには、脂肪の移動に対して非常に耐性のある層があります。
低脂肪食品は同じ程度にこの問題を抱えていません。これらの食品の脂肪の量は十分に低いため、一般的な包装材料に大きな損傷を与えません。その結果、低脂肪食品用のパッケージ材料を選択する柔軟性が高まり、コストや印刷可能性などの他の要因により焦点を当てることができます。
水分管理
水分は、食品包装のもう1つの重要な要素です。高脂肪食品は水分を吸収する可能性があり、これがテクスチャーと風味の変化につながる可能性があります。たとえば、水分にさらされると、ナッツのような高脂肪スナックが水浸しになる可能性があります。
高脂肪食品の場合、私たちはしばしば高い水分障壁を備えた包装袋を使用します。アルミホイル真空バッグアルミニウム箔は湿気に不浸透性であるため、再び素晴らしい選択です。それは高い脂肪食品を乾燥させ、その品質を維持します。
低脂肪食品には水分の要件が異なる場合があります。新鮮な果物や野菜のようないくつかの低い脂肪食品には、新鮮な状態を保つためにある程度の水分が必要です。この場合、水分交換を可能にする包装袋を使用します。たとえば、穿孔されたビニール袋を使用して、低脂肪農産物をパッケージ化できます。これらのバッグにより、環境からの保護を提供しながら、余分な水分が逃げることができます。
印刷と美学
印刷と美学も食品包装の重要な側面です。多くの場合、プレミアム製品である高脂肪食品の場合、パッケージは消費者にとって魅力的に見える必要があります。包装袋に高品質の印刷技術を使用して、製品とその機能を紹介できます。
高脂肪食品のパッケージには、エンボス加工やラミネートなどの追加の要素が含まれて、より豪華な外観になります。これは、市場の製品を区別し、より高い価格を正当化するのに役立ちます。
健康的なオプションとして位置付けられることもある低脂肪食品の場合、パッケージは健康上の利点のコミュニケーションにもっと焦点を当てることができます。栄養の事実、成分リスト、および健康請求を印刷することができます食品包装袋。デザインはよりシンプルで清潔で、製品の自然で健康的な側面を強調しているかもしれません。
コストに関する考慮事項
コストは常に食品包装の要因です。高脂肪食品包装には、多くの場合、より高度な材料と製造プロセスが必要であり、コストを引き上げることができます。アルミホイル真空バッグ基本的なビニール袋よりも高価ですが、高脂肪食品の保護を改善します。
低脂肪食品の場合、品質の点であまり犠牲にすることなく、より多くのコスト - 効果的な材料を使用できます。これにより、食品メーカーはパッケージングコストを抑えることができます。これは、低価格の形で消費者に渡すことができます。
環境への影響
今日の世界では、環境への影響は懸念が高まっています。脂肪の多い食品包装に関しては、アルミホイルなどの材料の使用は環境フットプリントを高めることができます。アルミニウムの生産にはかなりの量のエネルギーが必要であり、リサイクルアルミホイルは、他の材料をリサイクルするよりも複雑になる可能性があります。
低脂肪の食品包装には、エコフレンドリー素材の選択肢が増えています。たとえば、生分解性プラスチックまたは紙ベースのパッケージを使用できます。これらの材料はより持続可能であり、食品包装の全体的な環境への影響を減らすのに役立ちます。
結論
したがって、ご覧のとおり、高脂肪食品と低脂肪食品用の食品包装袋の間にはいくつかの違いがあります。バリアの特性や耐湿性から、水分管理、印刷、コスト、環境への影響に対する耐性から、各タイプの食品には独自のパッケージング要件があります。
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参照
- ロバートソン、GL（2012）。食品包装：原則と実践。 CRCプレス。
- ハン、JH（編）。 （2014）。フードパッケージの革新。アカデミックプレス。